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A criação de gado é uma das mais velhas profissões
conhecidas. A pecuária é mencionada na Bíblia
como a primeira tarefa dada por Deus a Adão:
nomear e cuidar do Jardim do Éden e dos animais
(Gênesis). Muito anterior à agricultura, deriva de
aperfeiçoamentos da atividade dos caçadores-
coletores, que já existiam há cerca de 100.000 anos
e que primeiro aprenderam a aprisionar os animais
vivos para posterior abate; depois perceberam a
possibilidade de administrar a sua reprodução. Nos
primeiros estágios da pecuária, o homem continuava
nômade, e na maioria das vezes conduzia seus
rebanhos domesticados em suas perambulações, já
não procurando a caça, mas sim novas pastagens
para alimentar o rebanho. Há evidências da prática
da agricultura somente a partir de 8000 a.C., mas
seus efeitos foram drásticos sobre a pecuária, já que
a agricultura fixou o homem no lugar do plantio, e
portanto novas soluções para a pecuária tiveram de
ser implementadas.